长豆角生吃有毒吗？(有图) 不能2113.豆角一定要熟了才可以吃，半生不5261熟的时候有毒4102.豆角中含有一种有毒物1653质-毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能食用。做凉拌菜的豆角也要放沸水锅中烫熟烫透。决不可吃半生不熟的豆角
长豆角生吃会中毒吗 吃长豆角中毒了怎么办 豆角在我们的生活中是很常见的一种食物，长豆角也是豆角的一种，那么长豆角生吃会中毒吗？长豆角生吃会中毒吗 长豆角生吃是有可能会引起中毒的。生豆角中含有两种对
豆角生吃会不会中毒？ 生吃长豆角会中2113毒。食用生豆5261角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中4102含有两种对人体1653有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。扩展资料：吃豆角的注意事项1.豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。2.由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。3.豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。4.对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。参考资料：吃豆角中毒的原因-人民网
