德阳有没有真宗一点的川菜馆 大学城后面有啊还不错.我是淮安大学城的，大学城后面有啊，可以去尝尝.我只知道淮信院后面有一个，在万全酒店对面，菜还蛮不错的，就是服务有点.
开川菜馆初步面临得问题有那些 川菜常用的味型，有咸鲜微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型、甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型，以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型。一是地利因素。川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。3、如何把握正宗\"正宗。川菜发展到今天，其成因主要有三点。川菜常用的味型，有咸鲜微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型、甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型，以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型。一是地利因素。天府之国，沃野千里，江河纵横，环境优越，得天独厚。入烹之料，多而且广。品质优良的天然调味品和酿造调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、汉源花椒、永 川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、乐山豆腐乳、二金条海椒等等，亦为变化无穷的川味菜肴提供了条件。川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五类佳肴组成了一个完整的体系。其特点是\"味浓味厚、麻辣见长。川菜品种丰富，种类繁多，保守估计不下万种。素有\"一菜一味，百菜百格\"的美誉。。
长沙比较好吃的川菜馆？ 来长沙吃川菜当然要来吃“冒菜”啊！三顾冒菜在长沙有两家店了，长沙星沙店（星沙板仓中路通程商业广场旁，苏宁电器正对面），四方坪店（开福区德雅路国防科大东门）现装修。
