马上生二胎了，婆婆特意在老家的院子里养了几只乌鸡，准备坐月子的时候吃。乌鸡享有‘药鸡’的美称，是民间比较熟知的滋补强壮之品。
乌鸡之所以被称为乌鸡是因为它的皮肤和肉都是黑色的，据研究表明黑色素入药后会引起体内红血球和血色素增生，从而调节人体免疫功能和抗衰老的作用。对于产妇来说，体虚血亏，肝肾不足，脾胃不佳都是比较适合食用的。下面冬凌草来介绍几种简单的乌鸡汤的做法。
1.枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中焯5分钟之后，捞起，用水清洗干净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水清洗干净，沥干。
红枣和生姜清洗干净。
砂锅内加清水，加入以上食材，武火烧开，改用中火炖3小时即可。
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱者食用。
2.当归党参乌鸡汤
将当归、党参、乌鸡等清洗干净，乌鸡焯水。
砂锅内加入清水，放入以上食材大火烧开后，改小火炖约2个小时，加入盐等调味料即可。
功效：活血补血，是气血不足，面色萎黄，身体乏力，头晕女士的极佳选择。
3.山药乌鸡汤
将山药、胡萝卜、乌鸡清洗干净。山药、胡萝卜去皮切滚刀备用。
将乌鸡切块，焯水。
另取清水加入以后食材大火烧开，转小火炖约2个小时，加入调味料即可。
功效：健脾益胃，补虚。对于脾胃虚弱的人是个不错的选择。
