猪肉水汆丸子的家常做法 1、氽丸子的做法原料：猪肉(最好是五花肉，肥瘦比例4比6)青菜、荸荠(就是地栗)、白面馒头(去皮)，葱姜，盐、鸡精、食用油、少许胡椒粉。具体做法：1 将五花肉去皮，剁碎，荸荠少许(主要起到吸水的作用，不可太多)剁碎。2青菜用水焯-一下，和葱姜-一起剁碎。3白面馒头用温水 稍微泡一下，主要是想让丸子更加松软4将以上几种原料混在一块，调味。5用一大-些的锅烧水，注意水不可烧开，以锅边或锅底起小水泡为准，开始氽丸子，水滚开后两分钟将丸子捞起，放入令-准备好的凉水盆中。以现在的天气，可以多做一-些，这种丸子放在汤中煮，味道特别好。2、猪肉丸子的做法原料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。制法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，-起用沸水余过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子：鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一-碗内 调成蛋糊待用。2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将。
汆丸子怎么做不散筋道 食材用料猪肉半斤相2113克食物5261葱适量相克食物4102姜适量相克食物花椒粉适量盐适量鸡精少许1653香油少许酱油适量料酒适量黑胡椒粉适量粉条适量青菜适量相克食物汆丸子的做法汆丸子的做法图解11.青菜洗净备用。汆丸子的做法图解22.粉条在锅里煮开浸泡上备用。汆丸子的做法图解33.把猪肉剁成肉馅。汆丸子的做法图解44.把肉馅放在盆中，加入葱姜末，酱油，盐，淀粉，料酒。汆丸子的做法图解55.加入半碗清水。汆丸子的做法图解66.用手使劲往一个方向打，一直都上劲，粘稠为止。汆丸子的做法图解77.肉馅处理好备用。汆丸子的做法图解88.一手抓肉馅挤出大枣大小的丸子，用一个小勺挖出来。汆丸子的做法图解99.放在刚开的锅中，煮开后撇掉浮沫。汆丸子的做法图解1010.然后再放入粉条。汆丸子的做法图解1111.再开锅放入青菜，放入盐后关火，关火后放入少许鸡精，淋入香油。汆丸子的做法图解1212.最后放入黑胡椒就好了。汆丸子的做法图解1313.出锅装碗。用手机看这道菜做法小贴士1，肉馅用手使劲往一个方向打，一直打上劲，粘稠为止，并且发出噗噗的声音，肉馅就处理好了。2，调肉馅时要放适量清水，要么丸子太硬，口感不好。
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