生物化学脂肪酸的β氧化名词解释 脂肪酸的β 氧化：饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，C链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰CoA和较原来少两个C单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为脂肪酸的.
下列哪个过程不是在肝脏完成的 （） A.脂肪酸的β氧化 B.氨基酸的脱羧基作用 C 参考答案：D解析：糖酵解过程不是在肝脏完成的。
脂肪酸氧化降解主要始于分子的羧基端？ 脂肪酸氧化降解不是始于分子2113的5261羧基端，而是始于双键。脂肪酸氧化降解是始于双键4102。含有双键越多的油脂越不稳定，例如桐油，在常温下暴露在空气中即可氧化固化，形成涂膜，这是古代桐油作为油漆的原因。为防止油脂被氧化，油炸食品厂家试用的炸油都是要加氢来消除双键的。脂1653肪酸也是一样，双键会和空气中的氧气发生反应，形成过氧化物，过氧化物形成自由基，最终导致油脂腐坏，降解。
