怎么做烤鸡蛋，最正宗烤鸡蛋的做法大全，烤鸡蛋的家常 主料柴鸡蛋19个辅料料包1份步骤1.备好料包：八角3个，桂皮3寸段，花椒40粒，丁香6粒，香叶5片，生姜1块，干辣椒2个，盐10g2.把调味料放入水中煮3分钟左右离火3.鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。4.放入煮好的水中腌制2-3天。我当时着急做菜谱，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了5.腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2-3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键！6.把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中7.烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右8.烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦9.烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了小贴士煮鸡蛋一定要注意火候，不要煮过头。
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烤鸡蛋的家常做法，鸡蛋除了可以蒸煮煎炒，鸡蛋还可以烤着吃哦。烤的鸡蛋和卤蛋是完全不一样的口感，蛋清部分Q弹有嚼劲，而蛋黄则非常的沙宣，和腌的煮的鸡蛋黄实在是太不。
