为什么豌豆尖在四川的地位这么高？ 为什么豌豆e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333436316331尖在四川地位高呢？首先请允许我纠正一下豌豆尖在四川的正确读法—豌豆颠儿（儿化音）。因为没有儿化音的四川话是没有灵魂的。我们再来了解豌豆颠儿的营养成分：豌豆尖含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维和矿物质钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等营养成分。中医说豌豆颠儿还有清热解毒的疗效。豌豆颠儿的吃法很多，常见的有三种。煮汤吃。煮鸡蛋汤好吃，煮川汤也好吃。汤里加点豌豆颠儿，那清香味道简直不摆了。我可以一口气喝三碗。下面条吃。四川人大多数喜欢吃面条，不管吃什么味道的面条都离不开加点青菜，最喜欢的当然就是豌豆颠儿了。因为豌豆颠儿下锅就可以捞起来吃，特别方便。有些人甚至是不下锅，就放在碗底，利用刚煮熟的面条放在上面烫一会儿，就可以吃了，他们说这样尽可能地保留了豌豆颠儿的原味。烫火锅吃。全国人民都知道火锅是我们四川人的最爱。什么都可以拿来烫火锅吃，肉类吃多了难免要用蔬菜解解闷，这时候首选就是豌豆颠儿了。因为豌豆颠儿烫一下就可以吃，比其他青菜方便又解闷。每到过年的时候，豌豆颠儿都是涨价涨的很厉害的蔬菜。记得十来年前其它青菜才。
你喜欢吃豌豆尖吗？怎么做最好吃？ 一般都是做豆腐汤，或者就是豌豆尖汤，冬天涮火锅。
豌豆尖酥肉汤，嗯，过年正月里吃的最多的汤就是豌豆尖酥肉汤了。那个时候蜀地的豌豆尖正嫩，家家户户又都炸了酥肉，一起煮汤再合适不过了。但是这边却不怎么吃豌豆尖，好不。
