旋光度的测定具有什么实际意义 旋光度的测定：旋光仪是用来测定光学活性物质旋光能力大小和方向的仪器.光学活性物质可以旋转偏振光平面，其大小和方向除了与该物质结构有关外，还与测定时的温度、所用光的波长、溶液的浓度和溶剂、旋光管的长度等有关.一般单色光源用钠光灯，波长为589nm，以D表示.规定以每毫升溶液所含溶质的克数作为质量浓度的单位.由旋光仪测得旋光角度后，可以下式计算旋光度：α为用旋光仪测得的旋光度；c为溶液的质量浓度(g/ml)；l为旋光管的长度/dm；t为测定时温度(℃)，λ为测定所用光波波长(钠光以D表示).光活性物质为液体时，则以密度ρ(g/ml)代替c意义：测定旋光度可以确定该物质是左旋体或者右旋体，也可以测定溶液的浓度.
葡萄糖旋光度的测定原理 当一束单一的平面偏振光通过手性物质时，其振动方向会发生改变，此时光的振动面旋转一定的角度，这种现象称为旋光现象。物质的这种使偏振光的振动面旋转的性质叫做旋光性，。
葡萄糖为什么可以用旋光法测定含量 旋光法是利用物质的旋2113光性来测定溶液浓度。5261葡萄糖之所4102以可以用旋光法检测，就是因为葡萄糖1653具有旋光性。所谓旋光性，是指某些化合物分子中含有手性原子，就像一个人的左手右手一样，可以形成左右对称但是不能重合的两种结构，就好像你和你自己在镜子里面的影像一样，完全对称，但是不能重合。这样的分子就被称为手性分子。当平面偏振光通过手性分子的溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。研究发现，旋光度和溶液中手性分子的含量存在一定的数量关系。因此可以通过测定溶液的旋光度来检测其中手性物质的浓度或含量。葡萄糖分子中含有手性碳原子，因此存在旋光性，可以通过旋光法来测定葡萄糖溶液的浓度。
