A.5-羟甲基糠醛B.蛋白质C.淀粉D.糊精E.吗啡 乳糖中的特殊杂质 正确答案：B
为什么蜂蜜不能用热水冲泡？ 蜂蜜营养丰富，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润肠通便，预防感冒，清除体内毒素。但需注意以下事项：
相同条件下，葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉与莫氏试剂发生显色反应，为什么果糖显色最深？ 1．α-萘酚反应（Molisch反应）糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能与α-萘酚生成紫红色物质.因为糠醛及糠醛衍生物对此反应均呈阳性，故此反应不是糖类的特异反应.2．间苯二酚反应（Seliwanoff反应）在酸作用下，酮糖脱水生成羟甲基糠醛，后者再与间苯二酚作用生成红色物质.此反应是酮糖的特异反应.醛糖在同样条件下呈色反应缓慢，只有在糖浓度较高或煮沸时间较长时，才呈微弱的阳性反应.在实验条件下蔗糖有可能水解而呈阳性反应.
