毛豆外面的叫什么 ？ 毛豆外面的是毛豆皮，毛豆的皮是可以吃的。不喜欢吃皮的话就任性壕气得剥掉吧，顺便一说剥毛豆其实也不是剥香蕉皮那么简单，谁试谁知道！做凉拌毛豆的时候一般是保留皮的哦，五香毛豆又或者是盐水毛豆都是保留皮的，如果是爆炒毛豆的话，最好是去掉皮哦，烧菜视觉美美哒！话说毛豆的皮好吃嘛？不难吃，不过口味这玩意本来就是主观的，萝卜青菜各有所爱，大家尽管放胆一试，不好吃下次就全部剥壳，当然剥壳这粗重活自然是交给男票或者是老公来做的咯。最后妈网要唠叨一下，毛豆一定要煮熟哦。毛豆中含有能让血液的红血球凝集的有毒蛋白质，就是大名鼎鼎的血球凝集素，吃了炒不熟的毛豆会出现呕吐、恶心的症状，甚至还会引起中毒导致死亡。
毛豆晒干了是不是就是黄豆呢..我们喝的豆浆就是毛豆做的吗 是的毛豆晒开以后，外边的一层皮去掉 以后就是黄豆了，所以说毛豆就是黄豆
毛豆到底是什么豆子？ 毛豆，就是新鲜连荚的2113黄豆，晒干之后5261又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百4102粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；1653大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。扩展资料虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但营养却有差异。毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素C含量丰富，约为黄豆芽的两倍，而黄豆维生素C含量非常低。毛豆虽然叫豆，但它属于蔬菜，不是淀粉豆类，营养也有独特优势，譬如B族维生素含量很丰富，是一般蔬菜难以比拟的，尤其是维生素B1。由于精白 米饭中的维生素B1非常少，因此，对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。毛豆营养丰富且均衡，富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天快到了，出汗增多，适当吃点毛豆还可以。
