打糍粑的石队窝 怎么清洗才买来打糍粑的石舀

怎么清洗才买来打糍粑的石舀 答：分一下几个步骤：1、视光滑程度，如果不光滑，就用圆滑石头打磨，再用砂纸、或纱布打磨，为的是不要在使用时掉渣；2、用煮过的猪皮进一步。糍粑沾的粉是什么做的？ 不同地区的糍粑沾粉不同，部分有：黄豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。农村打糍粑的全过程，还是记忆的味道，你见过吗 记忆中，每年腊月二十几的时候，空气中弥漫着年味的腊香。家乡的人们开始筹备年货，而打糍粑也是必不可少的一项工作。首先需要把糯米放在水里提前浸泡几天，每天观察米的浸泡情况，如果一捏即碎就可以晾干水分备用了。然后是上锅蒸，一般采用木质的饭甑把糯米放进去，这个蒸饭甑一个村都很少，一般年关将至，还要提前预约。架上大火，蒸上几十分钟，待香味扑鼻，便可起锅了。拎起饭甑一口气跑到石舂旁边，把蒸好的糯米放进去，便开始打糍粑了。打糍粑看似简单的重复动作，有点像打太极，但是需要体力的，一般年轻力壮的才能胜任，但是一番捶打过后，还是气喘吁吁。捶打也是需要力道的，待糯米完全变成了黏黏的糍粑，便成功了。风里飘着香，雪里裹着蜜，蘸着芝麻的香味，吃上一口，还是记忆中的味道。糍粑的来历？ 相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。回营后，便对自己的亲信说，“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸。农家手工糍粑做法，农家手工糍粑做法想吃的联系我 4 然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活 一搬两个人对打 先揉后打 5 打到没有米粒就可以了 把薄膜铺在桌上 薄膜涂上香油 以免。你们那里是怎样打糍粑的？ 还就是你说的那东西，我们把它叫碓窝，酒米蒸熟了，就放进去，用木制的糍粑杠砸烂，簸箕里先垫米粉，然后将糍粑倒在里面，就可以一个一个地分成小个了。再放进铁锅里微火烤，黄黄的，鼓鼓的，丝拉着很长，再粘着黄豆面，不摆了，不注意还要吃得过饱。安逸惨了。小糍粑外面的裹粉是什么？ 糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。打糍粑的那个工具叫什么？ 是石臼。石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷。从那时候起，就开始了石质、木质舂米，直到20世纪中叶发明碾米机，石臼才逐渐退出“历史舞台”。扩展资料：糍粑以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香，。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

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