豆豉烤鱼的做法步骤图，豆豉烤鱼怎么做好吃 食材主料鲫鱼600g虾500g辅料橄榄油25g盐10g洋葱400g香芹250g黄瓜150g胡萝卜100g泡发黑木耳100g蟹味菇100g香菜50g料酒50g豆豉15g郫县豆瓣酱20g砂糖10g酱油10g芝麻适量孜然适量步骤1.将鲫鱼清洗干净，劈开备用；2.将虾清洗干净，与鲫鱼放在一起，加入5克盐，50克料酒，腌制1小时；3.腌制鱼的过程中，将洋葱、香芹等配菜清洗干净；4.准备豆豉、豆瓣酱、砂糖等调味料；5.准备烤盘，烤盘上面盖上锡箔纸；6.在锡箔纸上面涂抹一勺橄榄油，约5克；7.鱼和虾腌制1小时后，摆放在铺好锡纸的烤盘上；8.用勺在鱼身和虾上面涂抹橄榄油，每次少涂，反复涂抹几次；9.将芝麻和孜然混合后，撒在鱼身上和虾上，入味20-30分钟左右；10.将入味后的鱼和虾送入预热好的烤箱，温度190度25分钟；11.烤鱼过程中，先将洋葱、香芹、黄瓜等配菜切条；12.烤箱剩余时间10分钟时，在炒锅内放入少许橄榄油；13.加入豆豉炒出香味；14.加入郫县豆瓣酱炒出香味；15.加入洋葱、香芹、胡萝卜翻炒；16.加入木耳、蟹味菇翻炒；17.加入5克盐、10克砂糖、10克酱油和适量的芝麻、孜然翻炒至菜7成熟；18.关火后加入黄瓜和香菜拌匀；19.从烤箱中取出烤鱼；20.将炒至7分熟。
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“豆豉 鱼”的相关菜谱 重点：玉米饼，玉米面250克，沸水250克，面粉100克，温水300克，酵母，泡打粉，白糖，鸡蛋80克或一个。。用筷子搅拌均匀饧，牛肉，黄酱用小虾皮和油炸熟，加入豆豉和其他调料。
