为什么许多兰州拉面馆都不做羊肉只做牛肉，有羊肉的菜也给划掉了 这个是风俗还有就是最近风气所以说还是自己做最好
羊肉冲汤饸络面好吃吗？为什么不像兰州拉面一样开遍国内大街小巷？ 饸烙面也叫红薯面—是将蒸熟了的红薯馍圧制成熟面条而已。吃法很多以个人喜欢为好！羊肉汤本是世间绝味之一，但其却更喜欢与馍馍结合味道会更鲜！羊肉汤可比牛肉汤味重百倍！就价格而言羊肉汤要高于牛肉汤。就口感来说羊肉要比牛肉细腻得多，不像牛肉那么柴硬！因羊肉是热性食材，越热越好吃，其最好食宜时是冬季！加上，其价格昂贵，真能吃的起，买得的起的人真也不多！再加上活羊较缺，从而限制其全面暴发！
