豌豆苗能隔夜豆苗汤过夜还能吃吗

2021-04-06知识18

豆苗有毒吗豆苗，俗称豌豆藤，质地柔嫩，含有很多钙成份，维他命B与C及胡萝卜素的含量也不少。以豆苗作为食品，由来已久，明朝李时珍《本草纲目》说∶豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有需，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。

豆苗凉菜隔夜可以吃吗蔬菜类隔夜最好不要再吃，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为为致癌的亚硝酸盐。