苏州的水八鲜有哪八种 苏州水乡“水八仙”,历史2113悠久,远近闻名。“水八鲜5261”指水生作物中茭4102白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠1653、水芹、红菱、莼菜八个品种。苏州葑门外的低荡圩田,历来是水生作物的传统产地。苏州古代劳动人民在这片低洼水田、河塘港汊中,不断改良水生蔬菜的栽培技术,世代相传,使“水八仙”在蔬菜品种中堪称风流。茭白在古代称之为“菰”。古书曾记载道:“菰草丛生,其根盘结,名曰葑。苏州茭白品种中以“中腊台”、“吴江茭”品质最佳,其茭肉洁白柔软少纤维,可加工配以荤素炒煮成佳肴。苏州塘藕为江苏“三宝”之一,与南京板鸭、镇江香醋齐名。葑门一带的“湖塘藕”早在唐代便是进贡佳品。南芡又名“鸡头”,圆整粒大,质地粘糯,香气浓郁,美味可口,是名贵食品之一。苏州茨菇以“苏州黄”驰名,个大质糯,淀粉、蛋白质含量高。苏州荸荠味甜多汁,可生食熟食,也可酿酒。苏州水芹清香脆嫩,茎叶柔软均可食用。水红菱是水菱品种中佼佼者,个大皮薄,含水份足,鲜嫩味甜,煮食香糯。苏州莼菜的主要产地在太湖水边的吴县洞庭乡,又称太湖莼菜,色、香、味具佳,入口柔滑,风味一绝。苏州“水八仙”营养丰富,各具风味,历来深受人们喜爱。
江南“水八仙”是指哪八种? 水八仙又称水八鲜,包括:茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰(慈菇)、荸荠、莼菜、菱 八种水生植物的可食用部分。1、茭白 茭白,禾本科、茭白属多年生浅水草本,具。
苏州人的聪明与睿智是源于‘水八仙’吗? 谢谢邀请,这个还真不好说。首先讲苏州‘水八仙'的食疗功能丰富,苏州人的睿智与水八仙有关。但是南方各省的食物同样丰富多样,功能内容一样的丰富一点也不比水八仙差。但就没有那一个地方象苏人一样重视食物的食疗功能。可以这样讲,无论苏州人在南方那里安家,他们都会发现各地有各地的‘水八仙`这是他们的一种文化内含。所以无论他们居住那里,他们都是睿智的。