黑米和大米有什么区别？ 1、营养成分不同2113大米中含碳水化合物75%左右，蛋5261白质7%-8%，脂肪41021.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。黑米主1653要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。2、外观不同大米一般是米白色或者偏黄。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。3、功效不同大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。参考资料来源：-大米参考资料来源：-黑米（米类）
黑米有营养还是大米有营养 正常说的话颜色越深食物营养越丰富。这样看来黑米 大米有营养。但是正常生活中黑米只是作为五谷杂粮添加，一般吃饭还是大米饭
，黑米、红米都比普通白米贵是不是营养很好？谢谢 价格的贵贱不代表了营养价值的高低，其实，没有不好的营养元素，只有搭配不合理的膳食。1.红米的营养价值：红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温；含铁质丰富，有补血及预防贫血的功效；含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状；含泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，有抑制致癌物质的e79fa5e98193e78988e69d8331333339656530作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。2.黑米的营养价值抗衰老、预防动脉硬化；黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动；控制血压、减少患心脑血管疾病。3.大米的营养价值大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
