漳平水仙茶有什么特色？【欢迎关注懂茶帝】我们都知道，乌龙茶种类复杂得让人目眩，以武夷岩茶为代表的闽北乌龙，和以铁观音为代表的闽南乌龙，就是两大：-水仙茶，漳平，。
漳平水仙属于什么茶 我从东然茶园了解到这方面的知识：漳平水仙是国内乌龙茶里唯一的紧压茶。是漳平的特产茶。半发酵类。好的漳平水仙馥郁芳香，有特别的兰花香。不苦不涩才算好茶，给你看看他们的漳平水仙茶，就知道好茶的标准了
漳平水仙茶饼的概述 漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。漳平水仙茶饼品质特征：外形见方扁平，色泽乌褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清高，叶底黄亮显红边。漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种，加工工艺流程为：晒青—凉青—摇青(凉青与摇青反复三至四遍)—杀青—揉捻—定型—烘焙—成茶。成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄明亮，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点漳平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个人魅力。此种独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。漳平水仙茶饼1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，多次获得福建省名茶奖，井被列入《中国名茶录》定型和烘焙技术是体现漳平水仙茶饼形态和特有品质特征的关键措施。其主要技术因素简述如下：
