答：玉溪凉米线的自作方法？玉溪凉米线的制作方法一、质量上好的米线或卷粉；二、酱油(玉溪酱菜厂生产的甜酱油为佳)；三、上好的红辣椒面和芝麻用烧开的菜籽油炸成辣油；。
云南玉溪特色美食有哪些？ 青松烧鸭 青松烧鸭 烧鸭在玉溪菜谱中向居首位，驰名全省，清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云：\"鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。。
玉溪有什么特产？ 1、盐水鱼江川bai县盐水鱼du可长期保存，味道独特，既zhi有腌鱼的香辣味dao，又有活鱼的鲜甜味，且回肉质细腻，答吃起来格外爽口。2、通海县豆末糖通海豆末糖是以云南特有的大豆，经过精心挑选、焙烤、粉碎，配以当地生产的饴糖和其他物料，经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠、精心制作而成，特点是酥层越多，产品就越酥。3、通海甜白酒通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜。4、澄江县藕粉澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷。5、华宁豆汤米线华宁豆汤米线是云南省玉溪市华宁县的特色小吃。华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香，加鸡汤煮成，把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，倒入碗里，加上配料，浓香沁人，其味无穷。
