骨头汤一般煮几个小时？ 主要是火候。一般都是看汤色。奶白色既可。刚买回要用热水烫一下在炖。我看那些回答有那么麻烦吗？我干厨师都快三年了。他们是看书吧。哎。不准啊。
请问顿骨头汤时，是否要先将骨头用开水煮一会？如果不煮的话，是不是在烧开之前要将泡沫舀尽？我发现，将泡沫舀近后，还有东西不断的浮上来，这些东西是什么？也要舀尽吗？ 美食厨房技巧-熬骨头汤的厨房小技巧 是要在烧开之前要尽量将泡沫舀尽，泡沫是由血形成的，血沫尽量舀尽。血沫主要是影响骨头汤汤的鲜美味道和不好看！选用新鲜的杂骨，什么。
骨头汤炖多久就没有营养了？ 知道答主 回答量：1.2万 采纳率：0% 帮助的人：0 我也去答题 访问个人页 各有好处，营养要均衡嘛！一般煲1.5-2小时即可，注意煲汤时要加半汤匙醋进去一起煲，有助于把骨头。
