贵州凉粉的做法 豌豆凉粉是贵州各地一种2113夏季休闲消暑风味小吃，5261夏天走在街上看到小4102吃店有卖，是一定要1653来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，天天都想吃，既饱口福，又不怕发胖。原料及配料：豌豆、花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、芫荽、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。制作方法：1，豌豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，豌豆粉和水的比例为1：4，下锅用微火慢慢煮，边煮边搅面糊完全变色就为煮熟，煮熟后离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成豌豆凉粉备用。2，花生米用油炸脆，黄豆淘洗干净浸泡5个小时滤干水分下冷油锅慢慢炸脆，泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜切成碎丁，芫荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。3，食用时把豌豆凉粉翻倒出来放在案板上，用特制的擦子把豌豆凉粉擦成细长条装碗，放用入油炸花生米、油炸黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、盐菜丁、芫荽、葱花、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料即可。风味特色：麻辣脆香，凉滑爽口。夏季消暑佳品。技术要领：豌豆凉粉最好是头天做而且制作数量不要太多，第二天当天食用完为好，放时间长了会化。
本土--长沙的民风民俗 本土-长沙的民风民俗 急要，全面一点 官方介绍版：（内容很多，稍显罗嗦）农事风习之“一季红薯半年粮”除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）。
苦笋肉片汤的做法 苦笋肉片汤的详细做法步骤：1、盐菜切细，苦笋切片豌豆荚择好洗净，猪肉切片放入淀粉加适量水抓匀。2、锅放入猪油，油温升起放入干辣椒.生姜末.蒜末.花椒煸出香味.
