少油凉拌茄子 凉拌藠头在东北一般分为两种，一种是用酱油和辣椒凉拌，生蒜味更重，另一种则是受朝鲜族人口味的影响，用鲜族辣酱腌制，口味更像是辣白菜。。？caipu.zhujiage.com 。
烤茄子怎么做好吃，凉拌烤茄子的家常做法 用料茄子蒜末葱末香菜末辣椒油（油泼辣子）海天海鲜酱油蚝油香油凉拌烤茄子的做法所有食材准备好，首先把茄子洗净去蒂把茄子从中间切开，然后在切成两半，撒上少许盐，静置五分钟。待茄子表面有少许水渗出后粘些干面粉。电饼铛预热刷上一层油，把茄子摆上，合上饼铛。茄子表面烤至金黄色就可以出锅了。大约五分钟就完全的熟透了。凉后把每一半烤熟的茄子切分三条，整齐的码摆在盘中。浇上调配好的酱汁，这道凉拌烤茄子就完成了。酱汁调配：一勺蚝油，两勺海天海鲜酱油，一勺香油，一勺红椒油（油泼辣子）葱末少许，蒜末少许，香菜末少许。
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