外国红酒里面的糖分是不是提取出去了 葡萄酒2113（pú táo jiǔ）：用新鲜5261的葡萄或葡萄汁4102经发酵酿成的1653酒精饮料。通常分红版葡权萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色阅读全文>；>；阅读(2)评论(0)2008-08-16 红酒Red Wine红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。红酒的酿制第一套一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
葡萄和白糖放一起，为什么会变成葡萄酒？ 葡萄酒酿造的原理是，copy在葡萄酒酿造的bai过程中，葡萄里的糖分在酵du母zhi的作用下转化成酒精和二氧dao化碳，从而变成葡萄酒。而一般自酿葡萄酒选用的都是鲜食葡萄，鲜食葡萄的糖分没有专门的酿酒葡萄高，所以要加入糖，加入糖的目的是为了达到合理的酒精度。加糖的目的：葡萄酒发酵过程中，加糖并不是为了实现甜味，而是为了获得目标酒度，原理大致如下：(1)在蔗糖转化酶的作用下分解为葡萄糖和果糖。(2)葡萄糖、果糖，在酵母作用下转化为酒精，二氧化碳，水。因此，只有葡萄中原始糖度过低的情况下才会加糖，加糖量也和原始糖度和目标酒度直接正相关。
为什么要用专用的酿酒葡萄品种来酿葡萄酒？ 如上。因为食用和酿不同品种酒对于葡萄的需求不同。普通的水果葡萄一般皮薄果肉多水分多，口感好，适合吃 酿酒的话，一需要足够的糖分和酸度才能使葡萄糖发酵成酒精，食用。
