怎样做水汆羊肉丸子 1、将油菜心去根，去老叶，洗净后，在根部切上十字花刀；烧热开百水，放少许盐，放入油菜心略微焯下。2、羊度肉洗净，沥干水分，切成小粒，再剁成泥。3、放入盆内，加入盐、味精、淀粉、姜汁和清水搅拌，做成馅料，然后用手挤成2厘米大小知的丸子，放盘中。4、锅内烧开热水，放入羊肉丸子，用小火汆至其浮出水面，捞出，跟油菜道放在一起。5、倒掉锅内的水，再加版清水和盐烧至微微沸腾，撇去表面的浮沫，再加点味精。6、锅内撒上葱花，出锅倒入羊肉丸的碗中，再撒上些胡椒粉，即权可食用。
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水汆羊肉丸子的做法 材料主料：羊肉（瘦）200克，肥猪肉150克，辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克。
