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宫保鸡丁 1.鸡胸切丁，加少许盐，淀粉，蛋清腌制2.葱切小段，花生炸脆。3.做锅放油把鸡丁葱段过油，在起锅放油，油微热加豆瓣酱辣椒花椒炝出红油，放糖醋调味，勾芡汁，放入鸡丁翻炒。
广州老四川川菜馆味道怎么样？ 门上大招牌，写着“诸葛烤鱼，…一绝”之类的，很是吸引人眼球。在店里面，用个自制的鱼池，养着若干条大鱼，都有好几斤重的样子。烤鱼其实并非干烤，而是用个大大的
