煮肉的时候，上面飘浮的一层泡沫是什么 煮肉2113初期产生的泡沫，主5261要源自肉中残留的血4102水，和其1653他杂质，他们会跑到汤里，内使泡沫看上去和容闻起来都令人反感，又被叫做血沫，最好将其撇去。如果此后再产生白色的泡沫，则主要是肉中的蛋白质，可以留下它。煮粥或者煮面时也会产生大量泡沫，这是因为大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。这些泡沫对健康无害，可以食用。扩展资料煮羊肉注意事项1、为防止水分流失，最好使用砂锅2、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白3、为保证羊汤的原汁原味煮时无需加盐等其它作料，吃时撒上稍许盐，白胡椒粉、蒜末或香菜。参考资料来源：人民健康网-煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗？
煮猪肉时，汤上面漂浮的一层物质，是什么东 你好，观察图片后，我认为水上面漂浮的白色的物质应该是猪肉自带的一些油脂类，因为不溶于水，并且密度比较小，所以会漂浮在上面，如果不想食用的话，可以扔掉。
为什么猪肉用水煮了，水表面会有一层白色的漂浮物是什么 应该是油吧。应该是油吧。油脂。凝固的蛋白质，油脂血沫。凝固的蛋白质 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 科学 汉语 英文 问问 学术 。？ 2021SOGOU.COM 京ICP证050897号
