什锦黄花鱼的做法 什锦黄花鱼的详细做法步骤：1、准备好食材。2、黄花鱼处理干净，两面打上十字花刀。3、鱼身上均匀抹上料酒。4、再抹上一层盐。5、将葱姜码在鱼身上，腌制1.
素什锦的做法，素什锦怎么做请看步骤：1.木耳，香菇，黄花，烤麸，笋片，冷水泡开，腐竹浸泡时间短的花容易有硬结，所以可根据个人喜好选择放或不放。炒锅倒少许油烧热后，。
请问什锦菜的“什”怎么拼音？ 1、读音：shí jǐn cà2113i2、简介什锦菜是5261一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜4102系。通常使用1653黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。3、做法黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加。
