最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：9ie72326我国果蔬加工现状及前景的初报余仕海摘要：我国是世界上最大的果蔬产品加工国，果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业。本文综述了我国果蔬加工现状，阐述了发展果蔬加工产业的重要意义，分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题。关键字：果蔬加工；产业现状；前景0引言我国是农业大国，果蔬资源十分丰富，是全球最大的水果和蔬菜生产、输出国。据农业部统计，2007年我国果蔬总产值约1500亿美元，其中水果种植面积194.1万hm2，约占世界水果种植总面积的18%；产量10520万t，占世界总产量的20%。柑橘、苹果、梨、桃、李、柿、核桃等产量均居世界第一。蔬菜种植面积1155.2万hm2，产量5亿6452万t，分别占世界蔬菜种植总面积的35%和总产量的49%[1]。1产业发展现状1.1果蔬汁我国是水果和蔬菜生产大国，产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。GB10789—1996指出，用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品称为果汁（浆）及果汁饮料（品）类产e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333433623830品，主要分为果汁、果浆、浓缩果汁、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料。
碳酸饮料行业现状 近年来，随着人们健康消费意识的升级，饮料、食品行业研究员周思然指出，纵观碳酸饮料的发展史，它诞生于美国，短时间内已经成就了风靡全球的辉煌，而如今，该市场也出现。
软饮料的主要发展趋势 中投顾问在《2016-2020年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》中认为，从行业整体发展角度未来我国软饮料业呈现四大发展趋势：一是，随着消费者对保健意识的增强，未来软饮料业将由红牛为代表的功能型饮料将会向营养型转变；二是，当前国内软饮料市场中占主导地位的仍然是儿童型饮料，但随着竞争的白热化，产品同质化严重等因素的影响及老龄化人群消费、保健意识的增强，中老年饮料有望成为饮料市场的新宠；三是，随着消费需求的多样化，饮料产品也将逐渐从单一型向复合型转变；四是，随着生活元素的多元化及消费者对健康元素的认识，饮料将从果味型向果蔬型转变。未来几年，我国人口将会以每年4%左右的速度增长。我国软饮料产量虽然成长比较快，果汁产销居全球第二，但消费水平与美国、欧盟等发达国家相差比较悬殊，其上升潜力比较大。未来软饮料业将会得到进一步的健康发展，软饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。从区域发展角度由于历史的原因，东部地区环境较为开放，经济也更发达一些，经过长时间的发展，东部地区饮料市场逐渐成熟，饮料企业在分销能力和研发技术等方面，都拥有较为完善的功能和体制。但随着“西部。
