氢化植物油是什么 将植物油在高温高压条件，通过催化氢化，将不饱和双建变成饱和的单键，目的是提高稳定性防止双建被氧化，便于储存和运输。此外，改变植物油性质，变成固体，这样就会有更广泛的用途，比如作为固体润滑剂，药用辅料，软膏基质，食品添加剂，化妆品基质，可食用油墨基质，特殊造纸的添加剂等。
酱菜配料中有氢化植物油是好的吗？ 官方的说法是四季宝花生酱中的氢化植物油，是被完全氢化的，没有反式脂肪酸。因为氢化植物油是花生酱中的一种普通成分，能稳定配方的体系，在四季宝花生酱中含量为1%。只有。
氢化植物油是什么 氢化键哗数copy植物油（英语：Hydrogenated oils），是2113一种人工合成的5261脂肪，其主要成份与动物脂4102肪相同。由于常1653温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高油的稳定度，便以氢化（Hydrogenated）方式加工处理，使其转为半固态的芦姿形式，而成为氢化油。目前市售氢化脂肪中含有反式脂肪，这是一种由于植物油氢化的副反应而形成的物质，其对人体的营养价值仍有一定争议，然而目稿首前多数学者认为其对人体健康不利，会增加心脏病（如心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病）的发病几率。其实就是在植物园的碳碳双键上加了两个H
