皮蛋有涩味，如何验证它呈酸性还是碱性 加酚酞或石蕊吧.哈哈不过它是碱性的吧.要不你把它研磨一下，把那个汁液用PH试纸测测
在网上看到一个叫皮蛋网的零食购物网站，他们网站好多零食啊，关。 还挺好的，我常在这个上面买，挺好的，而且可以当日就能送到办公室来了，还很贴心的有湿巾纸哦，吃零食手脏了可以擦擦手，想的很周到，客户服务也很周到。。
为什么皮蛋剥开后，蛋壳上会有像霉点的东西.？皮蛋上也有，为什么会这样？？可以吃吗？ 如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，铅含量越高就越黑，另外还得看生产日期是不是过期了
