·请问为什么我做的葡萄酒又苦又酸又涩？？？ 葡萄选的2113好吗？做葡萄酒其实只5261要加一点糖就好。而且要定期的除掉4102里面的沉淀。你1653可以用沙网过滤。欲速则不达。慢慢来把柠檬切成片在加到红酒里就不苦了干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L—即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料（可乐、雪碧等）兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。我个人感觉，一般的葡萄酒都很苦很涩，口感上很甜的不是好酒。
劣质红葡萄酒能干什么用 劣质葡萄酒不适宜饮用，顾名思义劣质葡萄酒，里面有没有葡萄还不一定，说不定是不法商贩用色素和糖勾兑的，如果饮用了对身体百害无一益。所以选择葡萄酒的时候，最好是选用。
去年我自制了一些葡萄酒，最后好的时候酒却是酸的，而且特别的酸，谁能解释一下，并告知注意些什么？ 这是原酒.得调兑.少放些糖.|自制酒只要有葡萄和糖就行，其他什么都不用放，密封发酵好就成甜的葡萄酒了。保险起见，把工艺都给你抄来了。主要原因我想应该是糖放少了！。
