共沸精馏时，活度系数与饱和蒸汽压之间的关系 水分活度指的是水中的分子活跃度，解释，食品贮藏则是食品的保鲜一些方法等，选我的哦
298K时，纯水的饱和蒸汽压是3.173kpa，某水溶液表面上的水蒸汽平衡分压为2.733kpa.（1）：若选该温度下的纯水的真实态为标准态，求该溶液中水的活度 基本公式μB=μB*+RTln(A/B)其中A跟B是某种物理量，比如压强，浓度等等.显然，如果以纯水真实态为标准态，那么当A＝3.173KPa时，其化学势应该等于标准态，应该3.173的时候，正是纯水的化学势.因此可知，B＝3.173.然后当A＝2.733时，它们的比就是活度，用RTLna表示，所以活度a=0.86同样道理，当以0.133Pa的水蒸汽为标准态，那当A=0.133时，其处于标准态，那它的化学势也应该为标准化学势，于是B=0.133，那么当A＝2.733的时候，活度a=2.733/0.133=20.5根据以上方法可以看到，标准态选择不同，那么活度就不同，其为标准化学势时的外压也不同~所以P指的是标准态的压力.跟温度.看其括号跟着谁就知道了~仅供参考
简述水分活度的定义、表示方法及意义 水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度（游离程度）。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度数值用Aw表示的，水分活度。
