瑞金牛肉汤做法 瑞金牛肉汤制作方法

怎么做瑞金的牛肉汤？ 别人的招牌菜秘方是商业秘密，不可能公开的，盗取商业秘密才会知道吧，那就犯法了，教你一个普通的牛肉汤的做法吧牛肉汤【菜名】牛肉汤【所属菜系】东北菜【特点】【原料】牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。【制作过程】①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可不行只有去买啦怎么做瑞金的牛肉汤？ 做法：（一）先将牛肉切丁或切短长条（短长条口感更佳）加入少许冷水将牛肉打湿即可，再加人100g红薯粉，此步骤最重要，需要用手来回抓牛肉，尽量把牛肉和粉掺匀，手抓时间越长约好（10分钟之内）这样抓出来的牛肉粉口感极佳，嚼劲十足，成败再此一举。切记，抓的药有力，时间要长（二）将水烧开（1500g水）然后将牛肉一点点的放入开水中，切勿一起全导入，待水再次烧开后再用冷水调50g红薯粉，倒入汤中，这样能让汤看起来更浓更晶莹剔透。此时加盐，味精，鸡精！注：再汤第一次开了的时候要每隔三五分钟搅动一次，防沾锅。（三）最后烧开汤就可以放葱花，刷生姜了，辣椒酱，各人爱好，适量添加瑞金牛肉汤做法，瑞金牛肉汤是非常美味的小吃，小编今天来教大家如何做瑞金牛肉汤，一起来学习吧！瑞金牛肉汤做法，人们常常拎不清，其实最好的一直就在身边。于是众里寻他千，蓦然回首那人却在灯火阑珊处。就像这一碗牛肉汤，牛肉还是那个牛肉，只是换了一种做法，却。瑞金牛肉汤做法，革命老区的特色美食，正宗做法。瑞金牛肉汤肉质细嫩，汤色清澈，汤味浓厚，早餐的时候来一碗，特别爽。瑞金特色牛肉汤怎么做 瑞金牛肉汤的做法制作瑞金牛肉汤的配料：新鲜黄牛肉（要选取不注水的背脊或大腿肉，牛肉汤才不会烂、糊）、红薯粉、生姜、酱油、葱花、盐、味精等。第一步，先要选好上等的牛肉胸脯肉或大腿肉牛肉料，将新鲜黄牛肉切丁或切短长条（短长条口感更佳）后加入少许冷水将牛肉打湿即可，再加人番薯粉、盐、味精等拌匀浆好。接下来此步骤最重要，需要用手来回抓牛肉，尽量把牛肉和番薯粉掺匀，手抓时间越长约好（10分钟之内），这样抓出来的牛肉粉口感极佳，嚼劲十足，成败在此一举，切记，抓的要有力，时间要长。第二步，在锅内放入适量清水，下姜块将水烧滚后将牛肉一点点的放入开水中，切勿一起e68a847a6431333363356561全部倒入，待水再次烧开后再用冷水调适量番薯粉，倒入汤中，用筷子拔散、搅动防沾锅，这样能让汤看起来更浓更晶莹剔透。这时加盐，味精，鸡精等。第三步，烧开汤就可以加入佐料，放葱花，刷生姜了，辣椒酱，各人爱好，适量添加。第四步，鲜美的瑞金牛肉汤做好了。瑞金牛肉汤的吃法瑞金牛肉汤店的桌子上必摆品：葱花一碗、芹菜末一碗、姜块一碗+姜刷、辣椒酱油一碗。人一入店，即找到空位坐下，等待老板端上热气腾腾的牛肉汤上桌，然后自助式进入下面。瑞金牛肉汤的做法 配料：鲜牛肉500g 红薯粉100g 生姜10g 酱油少许5g 葱花（个人酌量）盐15g 味精25g鸡精15g 其它调味料可由自己爱好尝试添加，说不定有意外的口感和收获做法：（一）先将牛肉切丁或切短长条（短长条口感更佳）加入少许冷水将牛肉打湿即可，再加人100g红薯粉，此步骤最重要，需要用手来回抓牛肉，尽量把牛肉和粉掺匀，手抓时间越长约好（10分钟之内）这样抓出来的牛肉粉口感极佳，嚼劲十足，成败再此一举。切记，抓的要有力，时间要长（二）将水烧开（1500g水）然后将牛肉一点点地放入开水中，切勿一起全倒入，待水再次烧开后再用冷水调50g红薯粉，倒入汤中，这样能让汤看起来更浓更晶莹剔透。此时加盐，味精，鸡精！注：再汤第一次开了的时候要每隔三五分钟搅动一次，防沾锅。（三）最后烧开汤就可以放葱花，刷生姜了，辣椒酱，各人爱好，适量添加。（四）鲜美的瑞金风味牛肉汤做好了，以上材料总量可供5人享用，也是一家上下的夜宵食量。瑞金牛肉汤做法，瑞金牛肉汤做法 白胡椒粉 1g 香叶 2片 水开后继续汉族5分钟，然后捞出来 3 4 放入姜片，香叶，水直到淹没牛肉，开启煲汤模式，煮2个小时 。

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