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鲜核桃仁炒鸡丁的做法

2021-04-05知识10

核桃仁炒鸡丁怎么做? 主料:鸡肉 250克 核桃 100克调料:黄酒 10克 鸡蛋清 30克 盐 3克 味精 1克 大蒜 5克 姜 5克 大葱 5克 淀粉(豌豆)8克 花生油 50克 各适量核桃仁炒鸡丁的做法:1.把鸡脯肉洗净,沥干水分,切成小丁,加进精盐、味精、绍酒、蛋清拌匀后,再加上干淀粉拌匀上浆待用;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸;姜去皮洗净切成末;葱洗净切成葱花。2.核桃肉装在碗里,加滚水浸泡5分钟,用牙签剔去外膜待用,炒锅置小火上,倒进花生油,烧至三成热,(油温不可过高),放入核桃肉,炸至呈浅黄色时,即捞出沥干油;再在锅中加花生油,烧至五成热,放进鸡丁,用勺划散,鸡丁由血红变成玉白色即倒进漏勺,沥干油。3.原锅置火上,下蒜茸、姜末、葱花煸炒出香味,倒入绍酒、加少许滚水,加精盐、味精和鸡丁翻匀,用水芡粉作芡,放进核桃肉炒匀,淋些热熟油,和匀装碟即成。更多核桃仁炒鸡丁信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hetaorenchaojiding

核桃仁炒鸡丁的做法,核桃仁炒鸡丁怎么做请看核桃仁炒鸡丁的做法步骤图:1、准备好食材后,将洗净的彩椒切丁 2、鸡里脊切丁后用盐和料酒和淀粉腌制15分钟 3、取净锅入油。

核桃仁炒鸡丁的做法 核桃仁炒鸡丁的详细做法步骤:1、鸡胸切丁用少量盐、料酒腌制;黄瓜和胡萝卜切丁。看到那碗白色的了吧?那是沉淀着的水淀粉,把上面的水倒掉,只用湿淀粉把肉丁拌匀。

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