单硬脂酸甘油酯是不是反式脂肪酸 食品中还有什么比较常见的反式脂肪酸种类？单硬脂酸甘油酯（称单甘脂）前用硬脂酸甘油酯化反应现用氢化油替代硬脂酸。。
为什么有人说儿童吃披萨等于吃垃圾食品？ 主要是因为当前的披萨正在使用快餐模式。比萨饼本来就很有营养。现在，在许多快餐连锁店中出售的比萨饼条都使用了防腐剂，廉价的人造脂肪，不营养的罐头水果，长期冷冻的肉和大量的盐。这些比萨的卡路里和钠含量很高，但其营养价值不值一提。披萨在意大利和其他国家/地区不是垃圾食品，可以用作主食，因为许多欧美国家已禁止使用氢化植物油。他们国家的比萨饼本身含有碳水化合物和脂肪。奶酪，蔬菜，水果和肉含有多种营养素。从这个角度来看，它不是垃圾食品。如今，中国披萨中使用的油基本上是氢化油。这是长期使用对身体不利的油。因此，偶尔会吃掉外面卖的披萨，但是长期食用绝对对身体不好。对于披萨来说，``越少越好''，因为没有必要投入太多的食材，但是混合太多，您无法品尝到每种口味。较少的食材可以确保您吃得更开心，味道更丰富。快速烘烤以获得最佳口味和一致性。如果您使用新鲜的食材，快速加热有助于保存营养。“垃圾食品”相对而言。如果您跑了10英里，然后出去吃一两个比萨饼（上面放着更多的蔬菜），这可能就是您身体需要的。如果您不做很多运动，但是您订购了很多比萨饼并吃了四个，那么您可能不应该这样做。因此，您需要定义“垃圾食品”的含义，。
哪些食用油可以加热，哪些不能，为什么？ 哪些油可以高温加热 哪些油可以高温加热 高温加热就是指，可以用来炒、炸或烧烤的油。植物来源的包括椰子油、棕榈油。动物来源包括：黄油、牛脂、羊脂、猪油、酥油；。
