什么是氢化油？ 所谓的氢化油就是把植物油变成反式脂肪的过程，大家经常吃的“人造奶油”就是氢化过的油。
什么是氢化油 氢化油，油脂的氢化产物，俗称硬化油。常温下外观为白色或微黄色蜡状固体，不溶于水，难溶于乙醇，可溶于丙酮，乙醚，氯仿，苯等有机溶剂，化学性质稳定。。
氢化油是什么？！ 氢化油 油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度。
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