为何卤水越卤越香？有“百年卤水”说法？卤水是怎么越卤越香的？百年卤水这个说法到底靠不靠谱？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧！卤水是消耗品，每次卤过东：-。
老汤天天卤菜，却为什么卤出来的菜越来越不香！有什么办法能提升老汤的香浓度？ 卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
卤水为什么越用越不香了 煮久了，自然味道就淡了，被卤的东西也吸收一部分！
