100斤卤水中，各种香辛料的标准用量是多少？麻辣鲜露用在川味卤水中

2021-04-05知识7

川味卤菜卤水配方？ 0 天意如刀卤水的配制是做好卤菜的关健。卤水配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口感。下面一起来看几款经典卤水的制作方法。川味卤水的做法及配方。

四川卤水中的老蔻、草蔻、红蔻、白蔻、豆蔻、肉蔻等各有什么特性？怎么用？谢邀回答。首先更正一下题主列出的这几种香辛料，其中老蔻就是草蔻，草蔻、红蔻、白蔻、肉蔻统称。