香椿肉丸子怎么做穿丸子的家常做法香椿 一、烹调方法1、将香椿过水焯烫后用凉水略泡，切碎备用；2、五花肉剁成肉馅，依次加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉顺一个方向搅拌均匀，再放入香椿碎拌匀，待锅中水开后挤成丸子下锅，加入姜丝、木耳、银耳、菜心，煮熟加盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。二、主要用料1、主料：香椿。2、辅料：五花肉、木耳、银耳、菜心、鸡蛋、姜。3、调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉、料酒。
香椿丸子的做法，香椿可能有人会不熟悉，这是椿树的叶子，一般做丸子会采摘香椿芽，拌以面粉或者肉泥炸制。香椿芽营养丰富，具有较高的药用价值。叶厚芽嫩，绿叶红边，香味。
油炸香椿丸子的家常做法大全怎么做好吃视 油炸香椿丸子的做法油炸香椿丸子 原料：香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉 做法：家常菜做法大全 1、猪肉馅里加入 2 大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入 3 小勺花生油，1 小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀 2、在肉馅里加入一个鸡蛋，加入 1 大勺玉米淀粉，加入 1 小勺盐，顺一个方向搅打上劲 3、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成 细末 4、肉馅里加入剁碎的香椿末，顺一个方向搅拌均匀，香椿丸子馅即调拌好了 5、锅里坐油，油五六成热时，用手将一团肉馅团成丸子（要求卖相就用手，用手比较圆一 些，没要求的就用勺子一舀），将丸子下锅炸，丸子变色即可捞出 小贴士：春季养生食谱 1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸 盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转 换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。2、调制丸子馅时，加入适量水和鸡蛋为了让丸子的口感嫩滑，搅拌的时候一定要顺一个方 向才能上劲 3、加入鸡蛋和淀粉，是因为它们有粘合凝固的作用，丸子下锅。
