红薯粉条是煮的时间长的好，还是一煮开就吃的好些 粉条的制作方法不同，在口感上会有较大差异；有些厂家为了提e68a843231313335323631343130323136353331333433656633高粉条的柔韧性和外观，使用明矾等添加剂，这种含铝的无机物长久食用对健康很不利。阅读本文你将了解到：粉条是越耐煮越好吗？如何鉴别用了食用胶和明矾等添加剂的粉条？粉条中的疙瘩是什么，是疙瘩越少越好吗？手工粉条和机器制作粉条的区别。？如何鉴别用了添加剂的粉条？纯正的红薯粉条略微有点黄灰色，而不是纯白色，颜色太白的粉条有可能是加入了色素等原料；纯正不添加明矾的粉条，嚼起来会有的红薯味道，泡在水中会有淀粉。而劣质粉条因为添加食用胶、明矾等，泡水后水中不会有淀粉出现；优质的红薯粉条筋道耐煮，但是并不是越耐煮越好。一般红薯粉条在沸水中可煮10分钟到40分钟，如果继续煮下去，粉条会变成小的短节，并最终出现轻度的糊汤现象（这是因为可溶性淀粉高温融化），如果粉条煮一两个小时还是不膨胀不断条，就有可能加入了明矾等添加剂（这样的粉条不仅嚼都嚼不烂，还不利于健康）。？手工粉条和机器制作粉条的区别粉条在制作过程中会形成一些气泡，机器揉面后用真空抽气机将粉条中的气泡抽出，而手工揉面和捶瓢的力度达不到。
南阳小吃有那些？很高兴能为你解答：对任何人而言，美食都是一种生理需要，更是一种生活情趣，是养生之道，亦是一门艺术。谈起南阳的特色小吃，就：-南阳，小吃
南阳为什么没啥好吃的？南阳地大人多，历史悠久，自然灾害和战乱在河南来说也比较少，为什么没什么本地小吃呢？街上除了米线麻辣烫就是襄阳牛肉面，要么就是不正宗的胡辣汤。
