啤酒炖鱼 1.准备 啤酒 鱼 八角 酱油 蒜 香菜 大酱 姜2.将酱涂在鱼身上3.放油 讲两面煎一下（酱可以让鱼不粘锅.）4.鱼出锅后 用剩下的油 将香菜 蒜 姜用酱油炒一下。.
家常啤酒炖鱼怎么做 需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、啤酒 2罐、葱 1根、香油 少许、冷水 半碗、姜 1块、大蒜 半头、干辣椒 30克、花椒 1勺、绵白糖 3勺、黄豆酱油 3勺、醋 3勺、盐 20克。1、鲤鱼处理好，清洗干净，放一旁备用。2、锅内放油加热，放入姜片翻炒。3、然后放入葱和蒜，快速翻炒。4、放入花椒，干辣椒，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。5、放入啤酒和冷水，加入适量的盐，大火煮开。6、煮开后放入鲤鱼，盖上锅盖，大火煮开后小火收汁。7、收汁后滴几滴香油。8、出锅装盘，这样啤酒炖鱼就做好了。
啤酒炖鱼的家常做法，松花江的开江鲤鱼，用啤酒来炖鱼，会使鱼的味道更加鲜香味美。
