炎炎夏日，在崂山山间草亭之中，煮一壶山泉之水，饮一杯崂山绿茶，实乃人间乐事。眼前是苍翠山景，耳边是溪流潺潺，沉醉在这幽幽茶香中，城市的喧嚣已然远去，只留下青山绿水中的自在惬意。
崂山区沙子口街道大河东的云泉春是青岛知名的崂山茶厂家，前身是大河东茶厂，拥有200多亩崂山茶园。站在山脚下，一排排嫩绿的茶树沿着山峰拾级而上，翠绿溢目。据茶园负责人老朱介绍，这里最早是“南茶北引”的试点基地，可以说是崂山茶的诞生地。
崂山茶的珍贵在于其品质，除了仰仗得天独厚的生态环境，还得益于一代代种茶人的初心，“我们的茶树从不使用农药，经得住检测”，老朱介绍，专心做好茶，细心做最安全的茶，这不仅是当地一万多户茶农的心愿，也是他们安身立命的根本。
踩在茶园的土壤上，土质松软肥厚，老朱抓了一把土说，只有人善待土地，土地才会回报人，因为长期使用肥料可能会破坏土壤微生物的菌群平衡结构，也可能会导致一些致病菌的耐药抗性基因被茶树吸收，因此老朱的茶园也不用化肥。为了满足茶树养料供给，他在茶园里种上大豆，用大豆养茶，产出来的茶品质更佳，其营养也更加丰富。
原来从田间到茶杯，每一口崂山茶都是茶农们精心培育的产物。在看过茶园后，再坐到山间凉亭里，用山上下来的泉水煮一壶崂山茶，轻呷一口，由唇及喉，在幽幽的茶香中品味崂山茶背后的故事，更觉得口感浓郁了。
