牛肉香辣酥 1.牛肉洗干净放上菜凳,切成手指粗细或条型,根据自己的需求2.切成手指粗细或条型,根据自己的需求 锅内下少许油把牛肉炒干香,炒的时候加入一些老姜大蒜碎{去腥提味的。香酥牛肉丁的制作方法(冷菜),牛肉美味多汁,香辣酥麻辣香脆。当牛肉遇上香辣酥将会是怎样一个组合呢?小编告诉你味道一极棒哟!【香辣牛肉粒】1.牛腩切成大小合适的粒状,冷水下锅煮开将血沫析出,冲洗干净后备用;2.坐锅滑油煸香豆瓣辣酱,倒入焯水后的牛腩翻炒,调入酱油、醋和冰糖;。豆豉香辣牛肉酱的做法,豆豉香辣牛肉酱怎么做请看步骤:1.熟花生仁制作:生花生放烤盘上放进烤箱中层,开180度烤8分钟关闭,让其在烤箱里自然冷却后,用手搓掉花生皮,装保鲜袋里。风味牛肉粒的做法? 干拌牛肉 原料:牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。做法:1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。特点:麻辣鲜香,酒饭均宜。拌花腱 原料:熟牛腱250克,黄瓜25克,冬笋25克,酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。做法:1.将牛腱子切丝;黄瓜洗净切丝;冬笋切丝后用开水烫透捞出,用凉水过凉,沥干水待用。2.把切好的各料装盘,用各种调料对好的汁浇上即成。特点:清淡爽口,别有风味。拌麻辣牛肉 原料:牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块1O克。做法:1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干。香哈菜谱为您提供牛肉粒的做法图文步骤讲解,内附牛肉粒的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及牛肉粒的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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