这才是红油辣子更香的做法，实用又简单，学会了自己在家就能做
很多人觉得红油辣子的做法是再简单不过了，但是你可别以为只是辣椒面泼上热油就行了。有的朋友也常问：为什么做出来的红油辣子味道没有凉菜店的红油辣子味道更香？
明日中伏，你们家炒菜都常爱用到哪些调味料？红油辣子作为吃凉拌菜和面的调味品，反而变成了大家特别宠爱的一道必做的调味料了。不管你家是二伏吃面还是吃凉菜，请跟我一起准备好红油辣子吧！
那么凉菜店的红油辣子究竟是用什么办法让味道更香的呢？今天去买菜，顺便问了下卖凉菜的老板娘，原来在做红油辣子时候，记得放两样调味料炸香，大家跟我来试一试正确方法吧！红油辣子
食材准备：辣椒粉20克、白芝麻2勺、葱20克、花椒10克、姜丝3克、盐1小勺
制作方法：
1、先准备好做红油辣子需要的辣椒粉、白芝麻、葱等食材。
2、锅烘干后，倒入一碗油烧六成热，想更香一些，所用的油可以挑选大豆油。注意油温是六成热，别过高。
3、放入花椒、姜丝、葱段，油炸至葱段金黄的样子，将葱、姜丝、花椒捞出来。多这一步非常重要，红油辣子香不香就靠这一步了。
4、将白芝麻、辣椒粉、盐、胡椒粉，提前放入一个大碗中。
5、然后先将热油三分之一泼入碗内，用筷子调匀，再泼入一次热油，隔上十几秒后再泼入第三次。
这样红油辣子放凉后就可以用来调味了！无辣不欢的朋友怎能少了它呢！
小贴士：
1、热油加点花椒、葱段、姜丝，可以让红油辣子味道更加香味四溢。
2、注意在浇入热油时，千万不要一次全泼入碗中，这样可以让红油辣子不会有焦糊味。
3、红油辣子的储存：红油辣子先放凉，然后准备一个罐子或玻璃瓶，用开水煮烫后倒扣风干水分，然后倒入红油辣子轻轻拧上盖子。注意别倒太满了，防止溢出来。
“头伏饺子，二伏面”，明日中伏，学会这道红油辣子的做法，大家吃面需要红油辣子再也不用花钱去买了，自己做又实惠还很香，快来跟我学做起来吧！喜欢我分享的美食，欢迎大家关注我，常来交流哟！
