为什么外面卖的冰糖雪梨棒棒糖放在室温下都很硬自己做的就不行 主料雪梨汁180-200g冰糖150克麦芽糖50克步骤冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤11.买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化2.梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的3.用密一点的筛子过滤了3次4.把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里5.中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬6.熬到130度，没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤77.用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤88.等20分钟左右，冷却后脱模就可以了冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤99.这个方子做了10颗棒棒糖冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤1010.脱模后赶紧装袋子包装好
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为什么做出来的梨膏糖没有硬度呢，是不是需要添加什么东西？速求答案谢谢 糖太少不结块。
