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在哪里可以学习老大房鲜肉月饼 健康功效：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化食材用料：猪肉（肥瘦大约3：7）鸡蛋相克食物葱花姜末蒜末料酒香油生抽盐黑胡椒糖相克食物普通面粉300G，水油皮猪油90G，水油皮相克食物普通面粉300G，油酥猪油150G，油酥相克食物糖50G，水油皮相克食物水120G，水油皮菜谱做法：1.肉馅材料：猪肉（肥瘦大约3：7），鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐，黑胡椒，糖。（每100G猪肉放2G盐，400G或500G猪肉放1个鸡蛋，其他调料根据口味少量添加）2.猪肉洗净沥干，剁成末加所有调料3.往一个方向搅拌上劲。（肉末不要剁的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不要拌的太湿，太湿不容易包。拌好可以放冰箱冷藏一会，更容易包）4.水油皮材料：普通面粉300G，猪油90G，糖50G，水120G油酥材料：普通面粉300G，猪油150G（一共做了23个）5.水油皮料拌匀揉成光滑的面团6.油酥材料拌匀揉成光滑的面团。（我做的多，后面的分剂子，滚圆，包油酥都需要一定的时间，这个过程可以充分醒面，所以没有特地醒面，如果包的少，或者天气冷，可以适当的醒面。醒面是为了增加面团的筋性，容易擀，也容易包）7.水油皮和油酥分别分成。
老大房和真老大房哪个鲜肉月饼好？ 我觉得老大房好吃，其实王家沙的榨菜鲜肉月饼也挺好吃的 京东路上真老大房和静安寺老大房的鲜肉月饼都名扬四方.他们两个究竟是哪个的月饼更为正宗一点呢，那么.，都宣扬自己。
