纤维素酶催化水解纤维素的最适温度和pH是多少？ 纤维素酶分酸性和碱性两种大部分酸性的纤维素酶在50度和pH=5左右活性发挥最好，水解得到的糖产率最高。注：加入酶之前，需要用缓冲溶液调好pH。
纤维素酶的作用 纤维素酶水解纤维素的高效催化性和专一性，历来是人们最感爱好的问题。在酶大分子精细的立体构象中有一个活性中心，处于酶大分子表面的一个凹坑内。它首先与基质结合(或称。
纤维素酶催化水解纤维素的最适温度和pH是多少？ 最适ph=4.8 纤维素酶分酸性和碱性两种 大部分酸性的纤维素酶在50度和pH=5左右活性发挥最好，水解得到的糖产率最高。注：加入酶之前，需要用缓冲溶液调好pH。
