洗出来的面筋里面还需要放别的东西吗，大概要蒸多久 需要加点食用盐、泡多源等，具体做法：湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克，温水少许。工艺：先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后，用粗一点的棍子在。
做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊 首先洗面的时候要反复洗至水清，这样把淀粉全部洗出去，才会蓬松。其次不要蒸的时间过久，下面介绍做法：准备材料：面粉、水制作步骤：1、揉面至表面光滑，保鲜膜裹好，醒一个小时2、盆里加水，开始抓面，水会变成奶白3、换到另一个盆里，打清水继续洗，这样反复洗至水清4、洗过的面团已经变成这样蜂窝样子5、将面筋放到盘子铺平，上锅蒸熟，水开后越5-10分钟即可，或者开锅看看按压有弹性也就是熟了6、蒸好的样子7、切碎备用，面筋就做好了
有谁知道做凉皮的面筋，如果隔夜蒸用什么方法保存，谢谢 一般晚上洗面的话2113，都是第二天蒸面筋的，因为当时5261洗出来就蒸4102的话，面筋没有发好，蒸出来无孔干瘪不蓬松，1653但如果醒发几个小时再蒸的话，则时间上太晚，没法休息。所以晚上洗出来的面筋第二天蒸的话，必须要冷藏起来，避免时间太长面筋发过头（发过头的面筋也蒸不起来），第二天凉皮做完后，把面筋拿出来，让其回复自然常温，直接上锅蒸就行了（无需醒发）。
