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请问盐 盐放多了会很咸的重大发现

2021-04-04知识10

农村俗语:“辣子怕盐盐怕醋”是什么意思? “辣子怕盐,盐怕醋;外甥怕娘,娘怕舅”这句农俗其实很好懂,在农村或者经常做菜的人都知道,当辣椒非常辣无从下口的时候,人们都会先在辣椒里撒些盐,让盐稀释一下辣椒。半个多小时或者更长后,再来吃辣椒会发现原本无从下口的辣椒变得没那么辣了。辣子就是辣椒,一部分人是怕辣味的,但是辣椒里面放多了食盐,就显得不那么辣了,与此相反,如果辣子面里面不放盐,或者盐太少,那种味道可是太爆了。为什么说盐怕醋呢?意思就是说,如果不慎将盐放多了,除了可以增加蔬菜等原材料中和以外,可以再加一点醋,就不显得那么辣,也不会显得很咸了。辣椒的辣味主要是因为辣椒含有辣椒碱,饭菜里面加醋,就会减少辣味,这也是厨师经常惯用的伎俩。外甥怕娘娘怕舅的意思源于古代留下来的习惯。孩子怕娘出于古代的家训,见了爹娘必须应有的礼仪,该挨板子的就没有商量的余地,这一点可以从很多书籍上看得到。为什么说娘怕舅呢?其实是这样的,在古代,女人在一个家庭的地位是和娘家的社会地位、家庭财富和娘家人的关爱程度息息相关。如果女人在婆家受到欺负,娘家人会义无反顾地予以支持。如果出嫁女没有娘家的庇护,很有可能有苦没处诉说,所以说出嫁女在心底对哥哥弟弟都是。

常听人说“我吃过的盐比你吃的米还多”,这可能是真的吗?简答:如果以“我吃过的盐比你吃过的米还多”是真是假为题来讨论,那就无实际意义啦。众所周知,作为饭桌上的饭菜。

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