【玉米豌豆炒虾仁】1.将虾剥成虾仁，锅烧热倒油，放入姜丝和虾仁翻炒；2.放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒；3.倒入料酒和蚝油，加少许水，盖上盖子焖两分钟；。
玉米豌豆虾仁的做法 玉米豌豆炒虾仁的做法：备用食材：豌豆150克，玉米1根，虾仁80克，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉1小勺；制作过程：第一步，玉米一根将其用刀切成段，然后再沿着玉米棒子将玉米粒切下来，可以自行定用玉米的量，青豌豆剥去外壳准备好，大蒜和生姜分别切成末；第二步，锅中添上适量的水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，将玉米粒和青豆放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，即可捞出来，过一遍凉水，控干其中的水分；第三步，淀粉少许放入碗中，加上一点点清水调开，鲜虾剥去壳去掉虾线和头尾，用清水冲洗干净控干其中的水分，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末；第四步，煸炒出其中的香味，将虾仁放入锅中翻炒一会，看到虾仁微微变色，即可将玉米粒和豌豆粒放入锅中，大火翻炒一下，食材炒均匀之后；第五步，加上少许的食盐调味，然后再将淀粉水淋入打圈淋入锅中，使得食材表面有一层芡汁，最后收下汁即可出锅。烹饪小技巧：1、豌豆和玉米事先焯下水，可以减少炒菜的时间，更能保证食材本身的清香味道，在焯水的时候水中加上点食用油，豌豆和玉米本身的色泽便会很好被保护，焯水的时间不宜长，差不多1分钟即可出锅；2、这道菜勾芡是不可少的，在食材的表面挂上薄。
豌豆玉米粒炒虾仁的做法，豌豆玉米粒炒虾仁怎么做请看豌豆玉米粒炒虾仁的做法步骤图：1、胡萝卜去皮洗净，豌豆粒和熟玉米粒都是冷冻食材，解冻后，锅中加入适量的水，水开。
