做蛋糕用什么面粉最好 自己做蛋糕用什么面粉 高筋面粉。在家做蛋糕没有买到低筋面粉,可以用什么面粉代替 玉米淀粉按比例和中筋面粉相混合就会变成蛋糕面粉(低筋面粉)的最佳代替品,用以降低面粉筋度,可以增加蛋糕松软口感。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。自己做蛋糕该选用什么面粉? 一般简单的就是用蛋糕粉,超市有的卖,我觉得是偷工减料。高级的就用:面粉:低筋面粉、高筋面粉、玉米粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉 糖:上白糖、细砂糖、糖粉、。自己做蛋糕用什么面粉? 做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指…
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